La pastiera di maccheroni

Pubblicato in Le tradizioni gastronomiche Etichettato sotto Scritto da Matteo

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Foto di Cava de' Tirreni

Ingredienti:

½ chilo di maccheroni bucatini; 6 uova; un bicchiere di latte; 100 grammi dl zucchero; un pizzico di cannella; la buccia grattugiata di limone.

Preparazione:
Battere uova , zucchero, formaggio parmigiano a piacere, cannella ,buccia grattugiata dl limone, latte (a sufficienza per intenerire la pasta). Dopo aver aggiunto al battuto la pasta che nel frattempo è stata cotta, mettere il tutto a cuocere a fuoco lento. Appena lo sformato di pasta è cotto da un lato, capovol­gerlo dall’altro aggiungendo 3 o 4 cucchiai di olio. Servire calda o fredda dopo, se gradito, averla rico­perta di zucchero.

 

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