Dolci di Carnevale
1Ingredienti:
400 gr. di farina "00"
50 gr. di burro
2 tuorli
25 gr. di zucchero a velo
2 uova intere
1 pizzico di sale
1 bicchiere di marsala o vino bianco dolce
scorza grattugiata di limone.
Preparazione:
Formate una fontana con la farina setacciata quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Amalgamate per bene il tutto fino ad ottenere un impasto ben liscio e consistente: fatelo riposare per circa 10 minuti.
Stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile; quindi con la rotella rigata ritagliate diverse forme.
Friggete in olio bollente per pochi minuti, sgocciolateli su carta assorbente da cucina, cospargeteli con lo zucchero a velo e servite.
