Ingredienti:
½ chilo di maccheroni bucatini; 6 uova; un bicchiere di latte; 100 grammi dl zucchero; un pizzico di cannella; la buccia grattugiata di limone.
Preparazione:
Battere uova , zucchero, formaggio parmigiano a piacere, cannella ,buccia grattugiata dl limone, latte (a sufficienza per intenerire la pasta). Dopo aver aggiunto al battuto la pasta che nel frattempo è stata cotta, mettere il tutto a cuocere a fuoco lento. Appena lo sformato di pasta è cotto da un lato, capovolgerlo dall’altro aggiungendo 3 o 4 cucchiai di olio. Servire calda o fredda dopo, se gradito, averla ricoperta di zucchero.