Dolce di Pasqua Ingredienti per la pasta frolla: 500 gr. di farina,3 uova, 200 gr. di burro liquido, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale. Ingredienti per l'impasto: 500 gr. di grano, 200 gr. di latte, 50 gr. di burro o strutto, 700 gr. di ricotta setacciata,...

Ingredienti:½ chilo di maccheroni bucatini6 uovaun bicchiere di latte100 grammi dl zuccheroun pizzico di cannellala buccia grattugiata di limone.Preparazione:Battere uova , zucchero, formaggio parmigiano a piacere, cannella ,buccia grattugiata dl limone, latte (a...

Nei giorni di Pasqua e Pasquetta a tavola i Cavesi non si fanno mancare nulla cosi come vuole la tradizione. In primis antipasto con soppressata, ricotta salata e uova sode. E’ poi il turno della minestra in due versioni, una più ricca che vede la presenza di pezzi di...

Ingredienti:Fette di pane casareccio, aglio, fette di pomodoro e di mozzarella, sale.Preparazione:Tagliate a metà le fette di pane casareccio, fate abbrustolire e, a piacere, sfregate con l'aglio. Adagiatevi sopra fette di pomodoro e di mozzarella alternate, mettete...

Liquore digestivo tipico del comprensorio Cava-AmalfiINGREDIENTI: 1 litro di alcool 1 buccia di limone 25 gr anice volgare 15 gr.anice stellato 15 gr cannella a stecca 10 gr. di chiodi di garofano 25 gr coriandolo 25 gr ginepro in bacche 25 gr sandalo rosso 20 gr...

Ricetta tipica preparata anticamente dopo l' abbattimento del maiale nelle case rurali cavesi.Per 4 persone: 500 gr. di fegato di maiale; la "rezza" o rete (peritoneo del maiale) ; sugna o in alternativa olio, foglie di alloro, sale e pepe.Si immerge la "rezza" in...