6 Giu, 2024 | La Gastronomia
Di solito la sera della Vigilia di Natale ,intorno alle sei del pomeriggio, si prepara nelle case Cavesi il “cenone”, di solito a base di pesce. Trionfa tra tutti il capitone, ma non manca il baccalà, la frittura di gamberi e di totani, accompagnati dai broccoli e...
6 Giu, 2024 | La Gastronomia
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di patate cipolle origano olio extravergine di oliva Preparazione: Tagliare le patate a grossi spicchi e metterle in una teglia con abbondante olio. Adagiarvi sopra le fettine di cipolle ed un pizzico di origano. Riempire metà teglia...
6 Giu, 2024 | La Gastronomia
Ingredienti: per un chilo di milza di vitello 100 grammi di lardo un mazzetto di prezzemolo e di menta tre peperoncini tre spicchi d’aglio aceto e sale Preparazione:La milza viene suddivisa in due parti dal macellaio, accuratamente pulita (si toglie la pelle) e...
6 Giu, 2024 | La Gastronomia
Ingredienti:Melanzane di media grandezza5/6 uovasalefarinaolio di semi di arachidi150 grammi di cacao amaro in polvere250 grammi dl zucchero1/2 litro di latteun cucchiaio da tavola di fecola di patateun pizzico di cannella.Preparazione:Sbucciare e tagliare a fette...
6 Giu, 2024 | La Gastronomia
Dolci di Carnevale1Ingredienti:400 gr. di farina “00”50 gr. di burro2 tuorli25 gr. di zucchero a velo2 uova intere1 pizzico di sale1 bicchiere di marsala o vino bianco dolcescorza grattugiata di limone.Preparazione:Formate una fontana con la farina...
