Il concierto

6 Giu, 2024 | La Gastronomia

Liquore digestivo tipico del comprensorio Cava-AmalfiINGREDIENTI: 1 litro di alcool 1 buccia di limone 25 gr anice volgare 15 gr.anice stellato 15 gr cannella a stecca 10 gr. di chiodi di garofano 25 gr coriandolo 25 gr ginepro in bacche 25 gr sandalo rosso 20 gr...

Fegato con la rezza

6 Giu, 2024 | La Gastronomia

Ricetta tipica preparata anticamente dopo l’ abbattimento del maiale nelle case rurali cavesi.Per 4 persone: 500 gr. di fegato di maiale; la “rezza” o rete (peritoneo del maiale) ; sugna o in alternativa olio, foglie di alloro, sale e pepe.Si immerge...

Il ponte di Hackert

6 Giu, 2024 | Cava Ieri

Intorno al 1790 il pittore tedesco Jacob Philipp Hackert fu inviato per desiderio della Regina Maria Carolina a raffigurare i più bei luoghi del Regno di Napoli. Nella «Veduta de la Cava» conservato presso la Reggia di Caserta, città dove l’artista comprò un...

Tramutola e i benedettini cavesi

6 Giu, 2024 | Cava Ieri

La citta di Tramutola, in provincia di Potenza, ha origini legate alla presenza dei monaci benedettini dell’Abbazia della SS.Trinità di Cava.Nel 1144, un monaco di nome Giovanni di Marsico, che era cappellano dell’abate Marino della Badia di Cava, ottenne la...

Le tabacchine e la Manifattura Tabacchi

6 Giu, 2024 | Cava Ieri

La coltivazione e la lavorazione del tabacco, introdotta dai Padri Cappuccini, che da essi veniva chiamato “erbasanta”,ha avuto un ruolo importante in tutta l’economia e la società cavese.Nella città di Cava tutti hanno avuto, direttamente o...