Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di patate cipolle origano olio extravergine di oliva Preparazione: Tagliare le patate a grossi spicchi e metterle in una teglia con abbondante olio. Adagiarvi sopra le fettine di cipolle ed un pizzico di origano. Riempire metà teglia...

Ingredienti: per un chilo di milza di vitello 100 grammi di lardo un mazzetto di prezzemolo e di menta tre pepe­roncini tre spicchi d’aglio aceto e sale Preparazione:La milza viene suddivisa in due parti dal macellaio, accuratamente pulita (si toglie la pelle) e...

Ingredienti:Melanzane di media grandezza5/6 uovasalefarinaolio di semi di arachidi150 grammi di cacao amaro in polvere250 grammi dl zucchero1/2 litro di latteun cuc­chiaio da tavola di fecola di patateun pizzico di cannella.Preparazione:Sbucciare e tagliare a fette...

Dolci di Carnevale1Ingredienti:400 gr. di farina "00"50 gr. di burro2 tuorli25 gr. di zucchero a velo2 uova intere1 pizzico di sale1 bicchiere di marsala o vino bianco dolcescorza grattugiata di limone.Preparazione:Formate una fontana con la farina setacciata quindi...

Dolce di Pasqua Ingredienti per la pasta frolla: 500 gr. di farina,3 uova, 200 gr. di burro liquido, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale. Ingredienti per l'impasto: 500 gr. di grano, 200 gr. di latte, 50 gr. di burro o strutto, 700 gr. di ricotta setacciata,...

Ingredienti:½ chilo di maccheroni bucatini6 uovaun bicchiere di latte100 grammi dl zuccheroun pizzico di cannellala buccia grattugiata di limone.Preparazione:Battere uova , zucchero, formaggio parmigiano a piacere, cannella ,buccia grattugiata dl limone, latte (a...