Ingredienti:1 lt d'acqua1Kg di farina1/2 arancia buccia di limone2 cucchiai di zuccheroun pizzico di sale1/2 bicchiere di vino bianco1/2 bicchiere di olio di olivaabbondante olio di oliva per friggereun rametto di rosmarinomiele Preparazione:Far bollire per qualche...

Per la pasta:- 500 gr. di farina- 5 uova- 2 cucchiai di zucchero- 25 gr. di burro- buccia grattugiata di limone e arancia- un pizzico di ammoniaca per dolci- sale-1 tazzina da caffè di anice. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri...

Di solito la sera della Vigilia di Natale ,intorno alle sei del pomeriggio, si prepara nelle case Cavesi il “cenone”, di solito a base di pesce. Trionfa tra tutti il capitone, ma non manca il baccalà, la frittura di gamberi e di totani, accompagnati dai broccoli e...

Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di patate cipolle origano olio extravergine di oliva Preparazione: Tagliare le patate a grossi spicchi e metterle in una teglia con abbondante olio. Adagiarvi sopra le fettine di cipolle ed un pizzico di origano. Riempire metà teglia...

Ingredienti: per un chilo di milza di vitello 100 grammi di lardo un mazzetto di prezzemolo e di menta tre pepe­roncini tre spicchi d’aglio aceto e sale Preparazione:La milza viene suddivisa in due parti dal macellaio, accuratamente pulita (si toglie la pelle) e...

Ingredienti:Melanzane di media grandezza5/6 uovasalefarinaolio di semi di arachidi150 grammi di cacao amaro in polvere250 grammi dl zucchero1/2 litro di latteun cuc­chiaio da tavola di fecola di patateun pizzico di cannella.Preparazione:Sbucciare e tagliare a fette...